Page sans titre

Ingrédients :

250g de Tomme du Bokor, coupée en tranches
1 aubergine, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en lanières
200ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Sel et poivre au goût

Préparation :

Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir pendant 1 minute.
Incorporez l'aubergine et le poivron, puis versez le lait de coco. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les tranches de Tomme du Bokor, mélangez délicatement et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu.
Servez chaud avec du riz jasmin.

Conservation :

La Tomme du Bokor vous est proposée sous vide en portions de 200 à 500 g pour garantir une fraîcheur et une qualité optimales dès son arrivée chez vous. Cette méthode de conditionnement sous vide préserve le caractère unique et les saveurs délicates de notre fromage, tout en facilitant sa conservation.

Pour conserver votre Tomme du Bokor :

Conservez le fromage dans son emballage sous vide et placez-le dans la partie la moins froide de votre réfrigérateur,
idéalement entre 4°C et 8°C. Une fois ouvert, si le fromage n'est pas consommé
en une seule fois, nous recommandons de l'envelopper dans un film plastique alimentaire.
Cela permet de maintenir
l'humidité du fromage tout en le protégeant de l'air.
Pour une expérience gustative idéale, retirez la Tomme du Bokor du réfrigérateur et de son emballage environ 30 minute avant de la servir, permettant ainsi au fromage de s'exprimer pleinement à température ambiante.
La Tomme du Bokor, avec sa texture onctueuse et ses nuances de goût prononcées, est le fruit d'une harmonieuse fusion entre le savoir-faire fromager français et l'authenticité du terroir cambodgien. Nous vous invitons à savourer chaque bouchée, en appréciant la richesse de ses arômes.

L'Harmonie Parfaite entre Savoir-Faire Français et Saveurs du Cambodge

Curry de Légumes à la Tomme du Bokor

Ingrédients :

250g de Tomme du Bokor, coupée en cubes
1 mangue verte, coupée en julienne
1 concombre, coupé en fines rondelles
1 carotte, coupée en julienne
1 poignée de pousses de soja
Quelques feuilles de menthe et de basilic asiatique
50g de cacahuètes, légèrement écrasées
Pour la vinaigrette : Jus de 2 citrons verts, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 gousse d'ail émincée, piment rouge finement tranché (facultatif)

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Dans un grand saladier, combinez la mangue verte, le concombre, la carotte, et les pousses de soja.
Ajoutez les cubes de Tomme du Bokor et versez la vinaigrette sur la salade. Mélangez délicatement.
Garnissez de cacahuètes écrasées et d'herbes fraîches avant de servir.

Ingrédients :

1 pâte brisée
250g de Tomme du Bokor, râpée
4 œufs
200ml de crème fraîche
2 tiges de citronnelle, finement hachées
1 oignon, haché
Sel et poivre au goût

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et la citronnelle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, et le poivre. Ajoutez la Tomme du Bokor râpée et le mélange oignon-citronnelle.
Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Servez chaud ou tiède.